环球热推荐:炖牛肉做法老饭骨_炖牛肉做法
1、前言营养丰富、简单易行。
2、材料主料:牛肉500g、胡萝卜2根、香菇300g、芹菜200g;辅料:葱适量、大料适量、豆瓣酱适量、花椒适量、蚝油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量炖牛肉1将牛肉切块,于清水浸泡半小时,沥水捞出。
3、2蒜切片、姜拍散。
(相关资料图)
4、3油烧热,加入豆瓣酱、花椒、姜、蒜煸炒。
5、4将炒至香味溢出时,加入牛肉,翻炒。
6、5待牛肉变色时,加少许盐及酱油,盖上锅盖,焖煮片刻,使肉入味。
7、6加水,没过牛肉约两厘米,大锅烧开,小火慢炖。
8、7胡萝卜切块、香茹撕成大块,半小时后加入锅中,芹菜于一个小时后加入。
9、8一个半小时后,出锅。
10、小贴士如水量不够,可于中途加入开水。
11、2、可适量加入白酒,去除腥味。
12、3、如口味偏辣,可加入红辣椒。
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